뉴올리언스에서 꼭 한 번은 먹어보면 봐야할 음식
미국 남부 음식이 그렇게 맛있다고 유명하다는데...
개인적으로는 여행동안
뉴올리언스 본토 음식만 열심히 먹다 보니
마지막 날에는 얼큰한 김치찌개 너무 땡겼다.
이번에 너무 많이 먹고 와서
당분간은 생각 안날 것 같다 ㅎㅎ
| 1. 검보 (Gumbo) |
아프리카 음식에 기초하고
프랑스 요리 방식인 루 (roux)를 적용한 음식
루 (roux)는 보통 지방과 밀가루를 섞은 것으로
소스를 걸쭉하게 만든다.
| 2. 포보이스 (Po-boys) |
뉴올리언스 샌드위치
빵에 양상추, 토마토, 마요네즈
그리고 육류나 해산물이 들어간다.
나는 새우가 들어간 걸로 먹었는데 꽤 맛있었다.
| 3. 잠발라야 (Jambalaya) |
빠에야랑 비슷한 음식
밥, 고기, 양파, 셀러리, 페퍼, 허브
그리고 여러 가지 스파이스가 들어간 음식🥘
안 맛있을 수가 없는 조합이다.
| 4. 레드빈 & 라이스 (Red beans & rice) |
멕시칸 음식인 줄 알았던 레드빈 & 라이스
캐리비안과 아프리카 뿌리를 가진 음식이라고 한다.
비바람 불었던 여행 마지막 날 아점으로 먹었는데
추운 날에 완전 딱 이였다.
위에 올려진 건 연어구이가 아니라 남부식 소세지
| 5. 에투페 (Étouffée) |
이것 역시 루(roux)를 응용한 요리
밥에 그레이비를 올린 맛.
보통 가재를 넣고 만드는데 악어 고기를 넣기도 한다.
악어고기도 먹어보고 싶어서
다른 날 악어고기 튀김을 먹었는데
걍 닭고기랑 비슷했다
| 6. 터틀 수프 (Turtle Soup) |
루이지애나에는 늪이 많아서
거북이나 악어 고기 요리가 많다.
거북이 고기는 보통 잘게 다져서 만들기 때문에
만약 육감이 느껴진다면 거북이 고기가 아니고
소고기나 돼지고기같은 다른 육류라고 한다.
| 7. 베니에 (Beignets) & 치커리 커피 (Chicory coffee) |
베니에는 가벼운 도우 (dough)에
파우더 슈가를 뿌린 도너츠
여행전부터 꼭 먹어봐야 한다고 추천받아서
제일 기대하고 있던 음식!
베니에를 제일 처음 판매한 곳으로 알려진
카페듀몽 (Cafe du Monde)에 다녀왔다.
Café Du Monde Mail Order
📍848 Decatur St, New Orleans, LA 70116
뉴올리언스에서 제일 유명한 맛집이라 웨이팅은 기본
먹다 보면 파우더 슈가가 오만곳에 떨어진다.
엄~청 달아서 커피는 필수!
뉴올리언스의 치커리커피를 시켜봤다.
머나먼 옛날 커피콩이 부족한 시절,
커피의 색감을 내고 맛을 더강하기 만들기 위해
치커리를 넣어 마셨다고 한다.
맛은 그냥 저냥,,, 아아가 최고다.
| 8. 바나나 포스터 (Banana Foster) |
설탕과 럼으로 소스를 만들어서
바닐라 아이스크림과 함께 먹는 바나나 디저트
바나나 포스터가 특별한 이유는
어느 레스토랑이던 이 메뉴가 있다면
서버들이 테이블 옆에서 즉석으로 만들어준다.
맛있었음 (°◡°♡).:｡
| 9. 해산물 (Fiery Crab Seafood Restaurant And Bar) |
뉴올리언스는 가재 요리가 제일 유명한데
봄이 제철이라 해서 이번에 못 먹었다 (｡•́︿•̀｡)
아쉽지만 다른 해산물이라도 먹으려고
Fiery Crab Seafood Restaurant에 다녀왔다.
Fiery Crab Seafood Restaurant And Bar
📍925 Common St, New Orleans, LA 70112
새우랑 Blue crab을 추가해서 먹었는데
뉴올리언스에서 먹은 것중에 제일 맛있었음 ㅋㅋ
소시지, 옥수수, 감자는 기본 포함.
가격도 착했다.
🐸💚
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